Организация питания в образовательной организации

Информация:

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

В дошкольном учреждении организовано 4-х разовое питание на основании утвержденного 10-дневного плана-меню для учреждений с 8-10,5 часовым пребыванием детей от 1 года до 7 лет. В меню представлены разнообразные блюда, между завтраком и обедом дети получают второй завтрак в виде соков, кисломолочных продуктов, фруктов, выпечки. В ежедневный рацион питания включены основные продукты, овощи, творог, мясо, рыба. На стендах ежедневно размещается меню для ознакомления родителей, на сайте можно ознакомиться с технологическими картами блюд из 10-дневного меню.

В учреждении два пищеблока. Каждый пищеблок включает в себя полный набор необходимых помещений, предусмотренных современными санитарными нормами. В пищеблоке установлено современное технологическое оборудование: тестомес, мясорубка и другое.

Денежные нормы питания установлены постановлением администрации города Тамбова Тамбовской области от 31.05.2024 г № 4284 «О внесении изменений в постановление администрации города Тамбова Тамбовской области от 22.03.2021 №1273 «Об установлении денежных норм питания воспитанников в муниципальных дошкольных образовательных организациях города Тамбова».

В группах для детей с пребыванием в режиме полного дня (10,5 – 12 часового пребывания):

o в возрасте от 1 года до 3 лет — 138 (сто тридцать восемь) рублей;
o в возрасте от 3 до 7 лет – 163 (сто шестьдесят три) рублей

Меню-с-01.04.2021-Для-детей-1-3-лет-3-8-лет

Plan_menju_dlja_detei_rannego_vozrasta__8-10_5ch_prebyvanie_ (1)

Plan__menju_dlja_detei_doshkolnogo_vozrasta__8-10_5ch_prebyvanija_

Меню

Об условиях охраны здоровья обучающихся

В учреждении созданы все необходимые меры и условия охраны здоровья воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ. Образовательный процесс строится на принципах охраны жизни и здоровья детей в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
На основании заключённого договора медицинское сопровождение воспитанников детского сада осуществляют медицинские работники «ТОГБУЗ ГКБ им. Архиепископа Луки «Детская поликлиника № 2».

В Учреждении с 8.00 до 16.00 ч. находится медицинская сестра, также по требованию в учреждение приходит врач с «ТОГБУЗ ГКБ им. Архиепископа Луки «Детская поликлиника № 2».

Многогранность понятия здоровья требует комплексной разработки системы мер по организации образовательного процесса в здоровьесберегающем режиме, накопления физического, психологического, социального потенциала воспитанников. В образовательном учреждении применяются здоровьеформирующие технологии:

технологии обеспечения социально-психологического благополучия;
здоровьесберегающие образовательные технологии;
физкультурно-оздоровительные технологии;
технологии мотивации сознательного отношения к своему здоровью;
медико-профилактические технологии.

Специалистами и воспитателями проводятся различные мероприятия, направленные на привитие мотивации и закрепление в сознании ребенка здорового образа жизни через дидактические игры, досуги, проектную деятельность.

Инструктором по физической культуре проводятся физкультурные занятия в помещении или на свежем воздухе. В педагогический процесс включаются упражнения по профилактике нарушений осанки и сколиоза у детей.

Во всех возрастных группах созданы и оборудованы физкультурные центры с необходимым инвентарем для организации игр и упражнений детей в группе.

Предоставляются оздоровительные и медицинские услуги в рамках взаимодействия с ТОГБУЗ ГКБ им. Архиепископа Луки «Детской поликлиники № 2»:

гигиенические процедуры;
витаминизация пищи;
кварцевание;
дыхательная гимнастика;
гимнастика пробуждения;
иммунизация;
систематические осмотры детей по показателям здоровья;
фитонцидотерапия;

Разработаны:

методические рекомендации «Здоровьесберегающее пространство жизнедеятельности дошкольников в МБДОУ»;
коррекционно-развивающая программа для работы в группах;
в детском саду действуют 2 медицинских блока, где имеется прививочный кабинет.

Мониторинг состояния здоровья воспитанников проводится в плановом режиме, два раза в год. Программа мониторинга разработана в соответствии с рекомендациями специалистов, включает определение соответствия морфофункциональных характеристик дошкольника разного возраста нормативам (рост ребенка, масса тела).

Медицинскими работниками проводятся инструктажи с коллективом учреждения по охране жизни и здоровья детей, строго соблюдаются нормы и правила СанПиН 1.2.3685-21, оформляются листы здоровья, проводится анализ заболеваемости воспитанникам и на его основе даются рекомендации родителям на групповых и общих родительских собраниях и воспитателям.

В каждом корпусе учреждения есть стенд для размещения медицинской информации. Медицинская информация также размещается и в родительских уголках групп, на сайте учреждения.

В МБДОУ обеспечен беспрепятственный доступ воспитанникам с ОВЗ, в том числе детям – инвалидам, к объектам инфраструктуры организации, осуществляющей образовательную деятельность.

об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях, в том числе:

— меню ежедневного горячего питания:

Меню-с-01.04.2021-Для-детей-1-3-лет-3-8-лет

Plan_menju_dlja_detei_rannego_vozrasta__8-10_5ch_prebyvanie_ (1)

Plan__menju_dlja_detei_doshkolnogo_vozrasta__8-10_5ch_prebyvanija_

— информацию о наличии диетического меню в общеобразовательной организации;

— перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательные организации;

— перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих ( реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию;

ИП Чекалова О.А.: молочная продукция;

ИП ГКФХ Позднякова Ю.С. : масло сливочное;

ИП КФХ Бурцев А.К.: творог;

ИП «Заяц»: овощи, фрукты, сухофрукты;

ООО «Восход»: яйцо;

ООО «Флагман»: куры, рыба;

ООО «Русич»: бакалея, кондитерские изделия;

ООО «Тамбовский хлебокомбинат»: хлебобулочные изделия

Рекомендуем также ознакомится со следующей информацией:

Памятка по здоровому питанию

Нередко нам приходится слышать набившую оскомину фразу: «Чтобы быть здоровым, нужно правильно питаться!». У большинства людей эти слова вызывают лишь улыбку, ведь кажется, что о правильном питании нам известно абсолютно все.
Бичом по данным ВОЗ стало заболевание сахарным диабетом. Профилактику ожирения врачи рекомендуют начинать с раннего детства. Именно в этот период развиваются вкусовые предпочтения ребенка, он имитирует здоровое и нездоровое поведение своих родных. Риск ожирения у детей возрастает при отсутствии грудного вскармливания, сокращении времени сна, увеличении времени просмотра телепередач или занятий на компьютере. Родители должны приложить усилия для сведения этих рисков к минимуму. Очень важно ограничить прием нездоровой пищи и подслащенных напитков, организовывать активные игры и строго контролировать просмотр телепередач и игры на компьютере. Пример родителей и других старших членов семьи является во многом определяющим для детей в плане их отношения к здоровому образу жизни.
Итак, отметим 2 июня 2018 года «День Здорового Питания» мероприятиями, позволяющими формировать правильное пищевое поведение человека.
Сколько раз в день питаться
Основой правильного питания является употребление пищи всегда в одно время. Правильно подбирать энергетическую ценность и количество блюд к определенному приему пищи. В любом случае, здоровому человеку диетологи рекомендуют питаться 4 раза в день, а значит: завтракать, обедать, полдничать и ужинать.
Когда принимать пищу
Завтрак должен проходить в 8 часов утра, обед, приблизительно, в 13 часов, полдник в 16 часов, а ужин в 19 часов. Если трудно держать перерывы между основными приемами пищи, допускается съесть яблоко, морковку, сухой хлебец, выпить стакан сока. К следующему приему пищи нельзя подходить очень голодным, иначе можно скушать гораздо больше, чем необходимо.
Система питания
Объем пищи завтрака не более 250–300 мл (что соответствует 1 стакану). За первым завтраком употреблять 25 – 30% дневной нормы. Второй завтрак составляет 10 – 15%; Обед должен включать 35 – 40% дневного рациона. На ужин рекомендуется употреблять 10 – 20% и кушать за два – три часа до момента отхода ко сну.
После еды
Поздний приём пищи вредит Вашему организму, так как продукты питания в этот период времени не расщепляются до конечных элементов.
От последнего приема пищи до сна должно пройти более 2-х часов. Считается, что после 21 часа организм почти не переваривает пищу, она долго лежит в желудке, начинаются гнилостные и бродильные процессы, что приводит к дисбактериозу. После любого приема пищи нужно обязательно двигаться.
Как правильно употреблять пищу
Еда не терпит спешки. Как говорят китайские философы: «Еду нужно пить, а питье – есть!», намекая на то, что тщательно пережевывать нужно и то, и другое.

Полезные советы домашним кулинарам от В.В. Похлебкина
1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная ещё точно — что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.
3. Сразу взвесьте и отмерьте все продукты, необходимые по рецепту, расположите их на столе перед собой.
4. Подготовьте посуду и кухонный инструмент.
5. Строго соблюдайте последовательность операций, указанных в рецепте. Не спешите солить, но и не запаздывайте! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ!
6. Никогда не оставляйте продукты, а особенно жиры, муку, крупы, открытыми в кухне во время варки — они теряют свой вкус, быстро горкнут, портятся, в них заводятся черви и насекомые.
7. Храните чай, пряности, кофе, соду и уксус в тщательно закрытой стеклянной посуде и каждый из этих продуктов изолированно.
8. Никогда не допускайте долгого бурления (кипения) воды, супов, компотов и т.п., а также скопления пара на кухне. Не кипятите масло, не пережигайте растительных жиров, это портит не только их вкус, но и вкус подвергаемых тепловой обработке продуктов.
9. Варите супы без крышки! Непременно тщательно снимайте пену! Молочные и рыбные супы (особенно уху!) никогда нельзя варить под крышкой! Овощные супы также лучше варить без крышки, особенно те, которые включают массу надземных овощей и трав. В мясных супах можно варить под крышкой только их мясную часть, а затем крышку снимать. Только в таком случае супы будут прозрачны, душисты, вкусны.
10. Любой продукт для варки кладите всегда в крутой кипяток! Ещё лучше — в кулинарно подготовленный кипяток, т.е. посоленный, поперченный, если это допускает и требует рецепт.
11. Любой продукт, предназначенный для тепловой кулинарной обработки (варки, жарения, запекания и т.д.) тщательно и вновь перед закладкой проверьте на чистоту и отсутствие посторонних запахов и включений, скрытых изъянов.
12. Используйте для панировки только очень сухую (подсушенную) муку или очень тонко помолотые сухари (до пудрообразного состояния) — это предотвратит подгорание пищи, исключит появление чада на кухне.
13. Разумно используйте остатки доброкачественного пищевого сырья и готовой пищи: делайте из них начинки, винегреты, салаты, паштеты, используйте в соусах. Никогда не выбрасывайте образовавшейся в процессе выпечки кондитерской крошки и остатков сдобного теста: это хорошее сырьё для начинок и панировки пирожных.
14. Работайте на кухне только с сухими руками. Не допускайте их увлажнения, вытирайте при малейшем случайном смачивании! Это улучшит не только производительность вашего труда, но и повысит качество приготовляемой пищи, оздоровит общую обстановку на кухне. Заметьте связь между этими указанными явлениями! Пользуйтесь для работы с горячей кухонной утварью специально сделанными прихватками и рукавицами, а не случайными тряпочками и полотенцами. Это сделает ваши действия уверенными, предотвратит случайные ожоги и травмы, битьё посуды и потерю пищи.

15.Старайтесь не покидать кухню во время приготовления, внимательно следите за ходом всех тепловых процессов, знайте время, потребное на них. Это — основное условие для предупреждения подгорания и сплывов блюд.

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

ОСТАВИТЬ ОБРАЩЕНИЕ